Doğanın Mucizesi: Doğal Penisilin Kaynağı ve Gurme Aroma!
Öz Kesginler Yeşil Çeçil Peyniri, Kars’ın geleneksel peynir kültürünün en nadide parçalarından biridir. Taze çeçil peynirlerinin özel kaplara basılarak serin ve nemli mahzenlerde aylarca bekletilmesiyle elde edilir. Bu bekleme süresinde oluşan o karakteristik yeşil küf, tamamen doğaldır ve peynire dünyaca ünlü gurme peynirlerle yarışan keskin, yoğun bir aroma kazandırır.
✨ Öz Kesginler Yeşil Çeçil Peyniri’nin Özellikleri:
-
Doğal Penisilin: Bilimsel olarak "doğal penisilin" kaynağı olarak kabul edilen bu peynir, vücut direncini artırmaya ve bağışıklık sistemini desteklemeye yardımcı olur.
-
Keskin ve Yoğun Aroma: Klasik çeçil peynirinden çok daha baskın, hafif acımsı ve karakterli bir tada sahiptir. Gerçek peynir tutkunlarının ilk tercihidir.
-
Geleneksel Göğertme Metodu: Küflenme işlemi dışarıdan bir müdahale ile değil, Kars’ın iklimi ve peynirin kendi doğasıyla, karanlık mahzenlerde tamamen doğal yollarla gerçekleşir.
-
Sert ve Lifli Yapı: Olgunlaşma sürecinde suyunu kaybeden peynir, daha yoğun bir kıvama ve lifli bir dokuya ulaşır.
Kars Yeşil Çeçil Peyniri (Göğermiş Küflü Çeçil)