Kars’ın Efsanevi Lezzeti: Kar Yemiş, Kurutulmuş, Gerçek Bir Ziyafet!
Öz Kesginler olarak, Kars mutfağının en prestijli ürünü olan Kars Kazını en doğal haliyle sunuyoruz. İlk kar düştükten sonra kesilen, Kars’ın dondurucu soğuğunda ve ayazında doğal yöntemlerle asılarak kurutulan kazlarımız; o kendine has yoğun aroması ve benzersiz lezzetiyle sofralarınızın baş tacı olacak.
✨ Öz Kesginler Kaz Etini Özel Kılan Nedir?
-
Kar Yemiş Kazlar: Kazın gerçek lezzetine ulaşması için kar yemesi şarttır. Bizim kazlarımız, kar yağdıktan sonra kesilerek o meşhur yağlı ve yumuşak dokusuna kavuşur.
-
Doğal Kurutma: Kesim sonrası kaya tuzu ile tuzlanan kazlar, açık havada, Kars ayazında kurutulur. Bu yöntem ete hem dayanıklılık hem de o karakteristik füme benzeri aromayı katar.
-
Tamamen Doğal Beslenme: Yaylalarımızda serbestçe gezerek, doğanın sunduğu doğal gıdalarla beslenen kazların etidir. Seri üretim çiftlik kazlarıyla kıyaslanamaz.
-
Yüksek Enerji ve Lezzet: Kaz yağı, dünyanın en değerli hayvansal yağlarından biri kabul edilir. Pişerken saldığı bu yağ, yemeğin tüm lezzetini belirler.
Kars Kurutulmuş Kaz Eti (Geleneksel Yöntem)